排骨粥的做法
不少人都喜欢喝粥,营养又健康,多食对身体非常有益,今天我就来教教大家排骨粥的做法,非常简单而且美味,快来试试吧。
操作方法
(01)排骨洗净,放入适量的盐、料酒、蚝油,拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。
(02)大米淘洗干净后浸泡半小时,拣去杂物,淘洗干净。
(03)将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入高压锅中,加入约1600毫升开水,盖上锅盖,选择煮粥档,煮至浓稠的状态,锅置火上,放水、米和排骨块进去。
(04)排骨压烂以后,高压锅排气,加入姜丝,煮至浓稠的状态,锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥。
(05)食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。
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