鱼头豆腐汤怎么做好吃?
到了怀孕中期,在饮食上就要各种补,鱼头豆腐汤就成了汤类的首选,怀孕期间多吃鱼,多喝鱼汤,不仅能补钙,对肚子里宝宝的发育有很大的帮助。做鱼头豆腐汤的时候,先把鱼头用油煎一会,做出来的汤是奶白色的,非常好喝。一起来看看鱼头豆腐汤的做法
工具/材料
鱼头、豆腐、瘦肉、葱、姜、花生油
操作方法
准备好所以原材料:鱼头一整只,豆腐两块,瘦肉适量,葱两根,姜适量
要选择大头鱼的鱼头,不要选择草鱼的鱼头,大头鱼的鱼头营养更丰富。
把鱼头切小块,清洗干净,沥干水分,备用。
一定要多清洗两遍,把鱼头里面的黑色东西和黏糊糊的东西给清洗干净。
瘦肉切小块,用盐和花生油腌制一会;
豆腐切小块,豆腐选择嫩豆腐。
葱切一段段的,姜切片。
可以切多一些姜,去鱼腥味。
热锅下冷油,等油烧到八成,冒烟的时候,再倒入鱼头,大火翻炒一会。
把鱼头大概翻炒两分钟后,再倒入瘦肉,加入适量的盐,继续翻炒均匀。
然后加入适量的水,再加入切好的豆腐,把豆腐搅拌均匀,盖上锅盖,大火煮。
大火煮开后,调为中火。鱼头比较好熟,中途翻一翻,以防粘锅。
大概煮10分钟左右,即可出锅,撒上葱段,就可以享受美味的鱼头豆腐汤了。
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