菠萝炒鸡的做法
简介
中山的神湾镇,出产一种拳头大小的菠萝,名曰神湾菠萝。个头虽小,但味道却比大菠萝甜,是当地很出名的特产。而且,只有一个山头能种出这种菠萝,离开那山头,菠萝个头就长大了一倍,真的很有意思。
夏天一般人的胃口都会稍微差些,菠萝酸酸甜甜的,入菜很开胃。朋友送了一箱神湾菠萝给我,刚好可以用一个来炒鸡,味道不错。(展开)
操作方法
(01)准备好菠萝一只
(02)土鸡半只切块待用
(03)菠萝斜刀去皮
(04)去皮的菠萝一开四,然后切厚片
(05)锅里加水,将鸡块冷水下锅煮开,焯水待用。
(06)起油锅,爆香姜蒜,下鸡煸炒一会儿,至表面有点变黄。
(07)加入菠萝煸炒均匀
(08)沿锅边炝入一点清水,下盐调味就可以了,喜欢也可以加点味精或鸡精。
(09)一碟开胃的菠萝炒鸡。
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