肉皮冻怎么做好吃
肉皮冻Q弹爽滑,含有丰富胶原蛋白,常吃有美容养颜功效。那么肉皮冻怎么做好吃呢?下面小编就将美味的水晶肉皮冻的做法分享给大家。
操作方法
(01)挑选干净的肉皮,将肉皮毛拔净,肉皮洗净后,用开水煮五分钟肉皮。
(02)将煮过的肉皮捞出,用刀刮去里层油脂,刮得越干净,做出的肉皮冻颜色越好越没有异味。油脂刮完后,最好用盐搓一下肉皮表面,再用清水洗净。
(03)将肉皮切成细丝,越细越好。
(04)起锅烧水,下肉皮,加入姜片、葱段、八角、香叶,盐适量熬煮。煮至汤汁粘稠为止。
(05)将肉片和汤汁倒入盒子,放冰箱冷藏凝固后取出。
(06)将肉皮冻切成片。
(07)将蒜末、姜末、辣椒油、白糖、盐、芝麻油、生抽、醋放入小碗中拌匀,倒在肉皮上,撒上小葱即可。
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