肉酱怎么做好吃
做一碗肉酱,既能够拌面条吃,还能拌米饭吃,还能用薄饼卷着吃,可以说是一酱多吃了。来吧各位,告诉你肉酱最好吃的做法,很简单赶紧学起来吧!
操作方法
做肉酱选择的肉馅不要太肥,我个人喜欢直接用瘦肉,这样吃起来不油腻。买来瘦肉自己剁成末,这样更好吃,比绞肉机绞出来的肉馅好吃。
锅里放油烧至六成热小火,把肉末放进去快速翻炒,直到肉末变了颜色,一点姜末和葱末加进去,快速翻炒。
黄豆酱的选择很重要,千万不要买那些乱七八糟的黄豆酱,除了咸味没有别的味道,买正宗的黄豆酱。肉末炒好之后,将黄豆酱放进锅里,注意不要太多。
调制小火,快速翻炒,加上一点点水,然后小火慢慢地翻炒,直到散发出肉酱的香气就可以出锅了。
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