怎么制作简单又美味的番茄炖牛肉
番茄炖牛肉是一道极富含营养的料理,其酸酸甜甜的口味也让它深受小朋友的喜欢,可以补充多种维生素等营养物质。下面,就让小编来告诉大家怎么制作这道简单又美味的番茄炖牛肉吧
操作方法
牛肉切成小块后,用清水浸泡半个小时,泡去大量生血,然后放入锅中,加入适量清水煮,再倒入适量料酒和姜块,煮开后用勺子撇去浮沫。
将牛肉捞出,用清水冲洗赶紧,需要多冲洗几次,除去残余的浮沫。
准备好重建算,将蒜和蒋切成沫,然后将葱白切小段,放入盘中备用。
锅中放入适量菜籽油,待油热后放入葱姜蒜,然后倒入洗净的牛肉,翻炒。
准备好一个番茄,去蒂后切成小块,然后备用。将牛肉炒至表面微微焦黄的时候放入番茄,继续翻炒。
然后向锅中加入扫尾多点水,放入一块拍扁的老姜,然后再倒入适量料酒,料酒可以去除牛肉的腥味。然后盖上锅盖焖煮半个小时,要注意不能将水煮干了。
待焖煮半个小时候,可以试试牛肉是不是软了,如果还是很硬可以继续煮一会。然后将胡萝卜滚刀切成小块放入锅中,继续炖煮五分钟。
然后再次放入番茄,因为之前的番茄已近被完全炖溶了,所以再次放入番茄块,盖上锅盖,再炖三分钟。
放入一勺盐,一勺味精,少许白胡椒粉,和一勺白糖。家里有番茄酱的话也可以放少许来调色和增甜。
将葱和香菜切成小段,在准备出锅前再盖上盖子,开大火,稍微收一下汁,让汤汁更加浓稠,然后就可以出锅啦,放上切好的葱花和香菜,是不是十分的美味诱人呢?
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做馅用,也喜欢吃角瓜馅的东西。不过现在是冬季,超市里售的小角瓜非常嫩,包馅不适合,快炒最宜。今天就用蒜调味做了蒜香角瓜片,非常好吃。这道素炒在好吃的同时,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看这也非常养眼呢。操作方法(01)角瓜洗干净,顺着一分为二。...
-
凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法
简单的一款家常小凉菜,清凉爽口!早餐下粥,晚餐下饭。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火。(02)煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。(03)花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调...
-
红烧羊排的做法
俺是个讲究人,骨头有骨头的吃法,肉有肉的吃法,所以我把骨头上多余的肉都切下来另作他用,剩下的骨头,这次剩下的是羊排,就做个红烧羊排吧,给大小两个嗜肉男解解馋。操作方法(01)羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。(02)冷水入锅,烧开后撇去浮沫。(03)捞出来冲干净附着在羊排上的...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...