炒豆芽怎么做

绿豆芽的筋道；黄瓜的清脆；小辣椒对味蕾的唤醒，让这道家常菜时常出现在我们的餐桌上。现在就看看怎么炒制吧。

操作方法

（01）准备好食材。将绿豆芽的根须拣挑一下，再把绿豆芽清洗干净。

（02）把黄瓜切条；蒜切片；葱切末；辣椒切小段备用。

（03）锅内放入底油，油温7成热时放入蒜片、葱花、辣椒翻炒。

（04）翻炒出香后，放入绿豆芽翻炒2分钟，然后放入少许料酒和生抽翻炒。

（05）之后放入黄瓜条翻炒，加入少许盐。

（06）炒制黄瓜变软后，放入少许醋，就可以关火装盘了。

特别提示

装盘时，把辣椒放在上面点缀菜色。