小河虾干的晒制方法
秋天各种海鲜大量上市,看到好多人买小河虾晒干,我也眼馋了,趁着现在便宜也多买点晒干。自己做的没有任何添加剂,吃着也放心,孩子们吃了还补钙,既可以做汤吃,又可以当零食,这比买的那些零食健康多了,所以大家有时间可以做点吃,其他零食也是都是自己做的健康放心。
操作方法
(01)买来的河虾洗干净,都是沙子,所以多洗几次。
(02)姜切片备用。
(03)准备锅内烧水,放入姜片,多放点盐,这样才有味道,也好存放。
(04)锅开后,倒入洗好的虾,开锅煮5分钟就熟了,然后捞出控干水份。把控干水的虾放在阳台网子上晾干。
(05)天气好的话,三四天就干了。
(06)晾干可以装在一个厚袋子里面,匝上口然后摔打,虾皮和头就掉了,这样就得到虾仁了。
(07)弄干净的虾仁放在玻璃瓶里或者保鲜袋里就随吃随取了。
特别提示
虾晒干后装袋子时防止扎手,因为虾头会很硬。
晾晒多少虾要根据自家网子大小,可以多晒几次。
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