排骨炖豆角怎么做好吃
排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜。炖煮中因加入的配菜和调料不同,味道千差万别。下面小编就将自家常做的排骨炖豆角的做法分享给大家。
操作方法
(01)肋排洗净斩成小块。蒜剥皮洗净,姜洗净切片,葱洗净切段,干辣椒洗净。
(02)豆角撕去两侧的筋,摘成小段后洗净。
(03)起锅烧热,下油,下姜蒜翻炒后,下排骨煎香。
(04)加干辣椒、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、料酒翻炒均匀。
(05)加适量开水或高汤煮至排骨肉稍软。
(06)加豆角一起煮至排骨豆角软熟入味,汤汁收时,加适量盐和味精起锅。一定要开锅煮,否则易中毒。
(07)起锅装盘。
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