农家腊肉丁炒豌豆
工具/材料
带壳豌豆 50克 腊肉 200克 红辣椒 1个 食用油 生抽 食盐 均少许
操作方法
买来新鲜的带壳豌豆剥出豌豆粒,用清水过滤几次,滤掉杂质后捞出沥干水分,备用。
红辣椒去掉辣椒籽还有辣椒蒂,用清水清洗干净,然后切成辣椒丁,备用。
腊肉有点咸,所以我先用清水浸泡了半个钟头后捞出,再切成丁状,如图。
锅内倒入适量食用油烧热,然后倒进切好的腊肉丁入锅翻炒至变色。
然后倒进切好的红辣椒丁入锅和腊肉一起翻炒。
最后倒进豌豆粒入锅翻炒,其间加入少许蚝油翻炒均匀后入盐调味,并加入少许清水稍微焖一下。
出锅装盘,喜欢的给个赞吧。
特别提示
1:腊肉是咸的,所以盐要少放,以免味道咸了。
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