三鲜馄饨的做法
馄饨为面食小吃,南方北方都有,但各地对馄饨 的叫法,却有些“混沌”。如四川叫“抄手“,广东叫“云吞”,福建叫“扁肉”、“扁食”,北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心,又可作菜肴,是大众最普遍又最受欢迎的小吃。 下面为大家介绍三鲜馄饨的做法。
步骤/方法
(01)鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。
(02)鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。
(03)每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
(04)调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
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