油饼怎么卷出层
操作方法
(01)取适量面粉放入盆中,倒入烧响边的水,将面粉搅拌成絮状,用手合成面团,盖上盖饧面20分钟。
(02)饧好的面,揉至表面光滑,然后擀成大片,放入一把面粉,面粉中间倒入食用油,花椒粉,盐。
(03)将食用油,花椒粉,盐均匀涂抹在面片上,从一边卷起。
(04)揪成适量大小的段,用手捏紧面段的两端,向相反的方向卷,压成圆饼,这样卷做出来的饼会出层。
(05)将圆饼胚擀成饼,锅中倒入食用油,放入擀好的饼。
(06)烙好一面,翻过来烙另一面,出锅装盘,好吃又出层的油饼就做好了。
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