怎么做超美味的家常蒸饺?蒸饺的做法详解!
最近小编吃米饭,馒头等主食吃的有些腻了。所以趁着今天天气凉快,就在家里做了蒸饺。毕竟我们平时吃馒头是没有馅的,而且只吃面食不仅容易长胖,还没有什么营养,但是蒸饺就不同了,因为在做蒸饺的时候你可以在里面放各种各样的蔬菜以及肉类,这样不仅能够均衡营养,而且也更好吃一些。那么今天小编就来教教大家怎么做美味的家常蒸饺,感兴趣的朋友一起来看看吧。
工具/材料
木耳,香菇,茄子,胡萝卜,圆葱,面粉适量
操作方法
首先,我们可以选择一些木耳,放到盆中。这里小编选择的是家中剩下的干木耳,木耳主要是起到调味的作用,所以说不需要放很多。
因为是干木耳,所以说需要先用水浸泡一段时间。大约静置半个小时以后,将水冲掉,然后将木耳清洗干净,去掉木耳底部僵硬的部分即可。
然后依次将胡萝卜,圆葱和香菇清洗干净。至于用量大家可以根据自己的需要进行选择搭配,这里小编选择的是两个茄子,三根胡萝卜,五个圆葱和五个香菇。
因为香菇直接放在锅里蒸的话不容易熟,所以这里我们将香菇切片,切成如下图所示的大小即可。然后将香菇放在锅里用热水烫一下。
因为茄子容易出水,所以说我们在制作茄子的时候可以先将茄子切丝,切成如下图所示的大小,然后将茄子放入盘中,撒上食盐,让茄子脱一下水分。
至于圆葱的处理,我们可以先将圆葱切片,然后再切成小丁状,如下图所示即可。
胡萝卜也是先切丝,然后再切成小丁,如下图所示。因为胡萝卜本身生着就可以吃,所以这里我们就不用热水烫胡萝卜了。
然后将清洗好的木耳也放置在木板上,用刀剁碎。
有喜欢吃葱的朋友可以用一根儿小葱只选择根部发白的部分,然后把葱剁碎。如果不喜欢的话可以忽略这一步。
将开水烫过的香菇也放在案板上,剁碎,如下图所示即可
然后将我们以上所有准备好的食材全部放入一个大盆中,然后加上盐,醋,酱油,香油等调味料,搅拌均匀。
接下来我们将事先和好的面切成下图所示的小面团。注意在切的过程中,如果面过于稀或者是特别容易粘手的话,一定要注意多撒一些干面在案板上。
用擀面杖将这些面团杆平,成我们平时所用的饺子皮形状,但是要比饺子皮稍微大一些。
将面皮放在手心,然后用筷子或者勺子把调好的馅料放入面皮上。
手心微微向内合拢。然后左右捏出蒸饺的花纹。这里注意如果是新手包蒸饺的话,注意馅料不要填的太满,以防产生露馅的情况。
将所有的蒸饺包好以后,依次排列整齐,然后在上面撒一些干面粉。
然后就可以上锅蒸了。一般开锅闷上一段时间就可以取出蒸饺了,取蒸饺的时候大家要注意,如果不好拿的话,可以在蒸饺下面撒一点水,方便取出,取出来的蒸饺香喷喷的,大家就可以享受美味了。
-
怎样做猪肉酸菜饺子才好吃?
猪肉酸菜饺子是一道东北特色美食,主要原料有东北酸菜、鲜猪肉、面粉等等。下面小编就把猪肉酸菜饺子的做法分享给大家,希望大家喜欢!操作方法(01)取适量的面粉放入容器中,加水搅拌均匀和成面团,醒面半个小时中间揉一次使面条光滑(02)鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中,加入...
-
手工老面馒头做法
馒头是北方人的面食之一,现在做馒头都是用发酵粉,简单快捷,而过去的馒头却是用自然发酵的方法来做的,但吃起来我觉得还是老面馒头比较好吃,今天就和大家分享老面馒头的家常做法。操作方法(01)把面粉放入盆里,再取一块老面放碗里备用。(02)取适量红糖放碗里,给碗里倒入开水...
-
教你咖喱饭的做法
咖喱饭大家是不是超级喜欢吃啊,自己也是可以做的哈,小编今天把最简单制作咖喱饭的方法教给大家。操作方法(01)先准备好食材,胡萝卜,土豆,咖喱块,肉等食材,如图。(02)将土豆,胡萝卜,肉,大蒜,生姜等都切好,如图。(03)在锅里加入食用油,油烧开后,将切好的食材全部倒入锅中翻炒片刻,然后...
-
怎么做家常烧豆腐
用料:豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱;操作方法(01)做法1.豆腐切片,先煎2面金黄,扒拉到锅子的周边(如果怕粘锅怕煎不好怕碎,就分次下锅,然后煎好再捞出来备用);2.肉切片,锅里空出的地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加一点料酒,炒到变色,然后木耳...