平凉洋芋搅团做法
洋芋搅团味道鲜美,是一道独特的人间美食,口感细腻爽滑,值得拥有。
工具/材料
操作方法
将买来的洋芋清洗干净,然后,将洋芋放入锅中大火蒸煮半小时左右。
半小时左右,将锅中蒸煮至熟的洋芋将外皮剥掉,然后放入一个较大的容器中捣碎成泥状。
将剥好的大蒜放入容器中捣碎成泥搁置一旁待用。
将洗净的辣椒切成片状。
将香葱洗净,然后切成末状。
将锅烧热,加入植物油,将油烧热至三成熟,然后,将处理好的花生放入热油锅中进行炸制,待花生颜色炸至稍深时,即可出锅,放入盘中备用。
将干辣椒洗净,然后再切成小段,放入碗中备用,再将花椒放入碗中。将锅烧热,加入适量植物油,将锅中的油烧热,然后,将热油浇在碗中切好的干辣椒和花椒之上。
将碗中备用的葱、蒜、辣椒片放入适量的醋、生抽、食用盐,然后将其倒入盛有干辣椒和花椒油的碗,搅拌均匀,做成调味汁。
最后将调味汁浇在盛有洋芋泥的容器里,搅拌均匀,将盘中炸制好备用的花生放入即可完成制作。
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