丝瓜炒鸡蛋的家常做法,好看又好吃
炎热的夏天,特别喜欢吃丝瓜炒蛋,这道菜不仅好下饭,丝瓜还有利尿的功效,有助于下火,家里的大人小孩都爱吃,把丝瓜炒蛋做得好看又好吃,才是最重要的,一起来看看丝瓜炒蛋的家常做法。
工具/材料
丝瓜、鸡蛋、花生油、盐、酱油、蚝油
操作方法
准备好所有原材料:丝瓜两根,土鸡蛋六颗。
初生的土鸡蛋都比较小颗,价格贵,但很有营养。
丝瓜削皮,切掉头尾,然后切成薄片。
鸡蛋打在碗里,加入适量的酱油,用筷子绕着同一个方向均匀打散。
热锅下油,等油冒烟的时候,倒入鸡蛋液,这个时候鸡蛋液就会浮起来,不粘锅。快速翻炒鸡蛋。
把鸡蛋炒到八成熟,用锅铲弄成一小块一小块,然后装盆,备用。
锅里再下适量的油,倒入丝瓜片,加入适量的水,加入少量的蚝油,翻炒。
丝瓜本身炒熟也会散发一部分的水,所以不需要加太多水,加一点点水,保证丝瓜不沾锅即可。丝瓜炒软后,倒入鸡蛋。
把鸡蛋和丝瓜翻炒均匀,即可出锅。
出锅的时候,可以先用丝瓜片摆在底层,然后把鸡蛋摆在中间位置,就可以做出一道好看又好吃的丝瓜炒蛋了。
做美食,不仅要好吃,还要好看哦。
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