炸酱面的简单做法
炸酱面是家里经常吃的面食,早上时间紧张,做一碗炸酱面简单,方便又省时,面条可以是挂面也可以是买现成的手擀面,炸的酱可以用肉,也可以用蔬菜,鸡蛋,我是家里有什么就放什么了,用黄瓜和鸡蛋做的炸酱,味道清香,放入做好的面条里,味道美美的。
操作方法
(01)这是百年老字号的豆瓣酱,东北特产,味道非常好,取适量放入碗中。
(02)就地取材,家里有黄瓜就用黄瓜了,黄瓜洗净切丁备用。
(03)葱洗净切碎,姜洗净切碎备用,鸡蛋磕入碗中打散。
(04)锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开放入蛋液摊饼,用铲子切成小块。
(05)放入葱,姜爆香,放入黄瓜丁煸炒,放入豆瓣酱煸炒,放入味素,出锅盛入碗中,炸酱就做好了。
(06)锅中烧开水,放入挂面,用筷子滑动挂面,以免粘连。
(07)挂面煮好了,盛入碗中,放入适量炸好的黄瓜鸡蛋酱,可以上桌了。
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