葱油花卷制作方法
每个人心中都有能够唤起珍贵回忆的食物,它可能来自亲密的家人朋友,又或者是来自带给自己温暖的陌生人。就拿“家的味道”来说,也许在别人看来再普通不过的饭菜,各家的做法却总会有点些微的不同。从小吃到大,我们的舌头早已存储好这份属于自己的独家记忆,离开家后,只要能复刻出那道菜,不管在哪都会觉得“回家了”。小编今天想要分享的是妈妈的味道。
没有比馒头花卷更家常的主食了。那是我们从小到大最熟悉的味道,是家的味道,是妈妈的味道,是慈爱的味道,今天更是思念的味道。思念妈妈给我们做过的每一顿饭,思念全家人围桌而坐的每一个瞬间。今天做的这个葱油花卷,就是小时候妈妈经常做给我们吃的。虽然妈妈已经离我而去,但她把充满母爱的味道深深地留在了我的记忆中,成为我最熟悉的味道,最习惯的葱香的味道,也是最好的味道。
·· 用 料 ··
(01)面粉 500克 水 250克 干酵母 5克 葱花 半碗 盐 植物油
·· 做 法 ··
(01)将面粉、水、发酵粉搅拌在一起,揉成柔软的面团,发酵1个小时,面团涨成两倍大。
(02)排气,擀成大片。
(03)均匀洒上油,盐和葱花。
(04)卷成扁龙。
(05)切成段。
(06)两个面段摞在一起,中间用筷子压一下。
(07)两边向底下窝进去。
(08)放在笼屉里再发酵10-20分钟。开火蒸制15分钟即可。
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