茄子水饺的做法
俗话说“好吃不过水饺”,在寒冷的冬季吃上一盘热乎乎的水饺,别提多舒服了,那今天我就来教教大家茄子水饺的做法,大家赶快学起来吧!
工具/材料
猪肉 茄子 饺子皮 葱 姜 蒜 盐 酱油 豆瓣酱
操作方法
将买回家的茄子洗净切成小块备用,如果茄子比较老的话建议削去外皮,顺便切一点葱姜蒜出来。
起一口锅,放入一点点油,放入茄丁,加入一点豆瓣酱,大火炒成茄泥备用。
肉馅最好使用五花肉,这样肥肉均匀,将猪五花肉剔去外皮,用菜刀剁成肉馅备用。
准备一个大盆,放入剁好的肉馅、炒好的茄泥、切好的葱姜蒜,加入适量盐和酱油,搅拌均匀调成肉馅备用。
饺子皮是直接在菜市场买的,这样比较方便,拿一张饺子皮放在左手,右手拿勺子挖一勺肉馅放入饺子皮中央,捏紧外皮,这样一个饺子就包好了,按照此方法把饺子皮都包完。
起锅烧水,水开后放入包好的饺子,大约大火煮四分钟左右,饺子就可以吃了!
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