自制豆沙馅的简易方法
现在自己做豆沙馅已经不是稀奇的事了,我这个懒人是最怕做什么吃的老要看在旁边的,而传统的煮红豆就是要时常看着怕水烧干了,太不适合我了。这次强烈推荐的简易做法更省煤气,根据自己要的甜度来调节,这是清爽版的红豆馅,虽然口感和放猪油的还是有差别,但是我觉得吃着没负担,用这款豆沙我做了豆沙锅饼,如果感兴趣可以搜索“红豆沙锅饼怎么做”来了解。
操作方法
(01)红豆先洗净,放在电炖锅瓷内胆中,加入沸水,盖盖,浸泡一整晚。
(02)第二天早上会看到豆已经涨发开了,水会少掉一点,这时再加一些水进去至8分满,放入微波炉高火转1分钟,再放在炖锅的加热座里开始炖煮。
(03)大约炖煮2小时左右会看到红豆汤起沙了,切断电源,将煮好的红豆连汤一起倒在一个不粘锅里。
(04)小火加热红豆汤,不停搅拌,直到汤水慢慢收干。
(05)加一小匙玉米油拌匀。
(06)加适量红糖,搅拌均匀,甜度根据自己喜好调节。
(07)放凉后盛在器皿中,密封冰箱冷藏保存。这就是家庭版的少油红豆馅了,我用它做了红豆沙锅饼,很清甜,如果想了解可以搜索“红豆沙锅饼怎么做”。
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