十种鸡蛋饼的做法大全图解 健康快捷营养早餐
很多喜欢吃鸡蛋饼的朋友都苦恼于如何制作出好吃的鸡蛋饼,下面小编教给大家十种制作鸡蛋饼的方法。
芹菜叶米饭鸡蛋饼
准备:米饭,芹菜叶,鸡蛋,盐,电饼档。
将芹菜叶洗净沥干水,切细丝,在干净碗内放入剩米饭,加入3个鸡蛋,搅拌均匀后加入芹菜叶细丝,别管多硬的剩米饭,你加入鸡蛋,很轻松就可以搅拌开来,最后再加入半勺盐。
坐热电饼铛,开上下火,定在鸡蛋饼、煎饼这一档,预热结束后倒入鸡蛋米糊,用饭勺平摊开来,5分钟左右就两面金黄了,取出切块,芹菜叶米饭鸡蛋饼就完成了,出锅装盘就可以吃了。
胡萝卜土豆丝鸡蛋饼
准备:胡萝卜,土豆,鸡蛋,面粉,盐,葱花,电饼档。
先准备好胡萝卜和土豆搽丝,然后鸡蛋两个打散,放入四汤匙面粉、盐拌匀,加入胡萝卜丝好和土豆丝,些许葱花。
在电饼铛上滴上几滴油,将和好的面糊糊倒入电饼铛,稀稠根据自己喜好,个人觉得太稀煎出来的饼没嚼劲,不够香,盖上盖子,选择后功能键,等待自动跳闸提示声。
听到“滴滴”的提示音后掀开盖子,就看见香喷喷的鸡蛋饼了,整张饼上桌,配上自磨的黑芝麻黑豆浆,美味营养早餐就这么简单,切成三角状更美观些。
火腿鸡蛋饼
准备:面粉,油,鸡蛋,火腿,盐,芝麻。
首先面粉50G和水125G搅匀成面糊备用,这个量根据平底锅可以摊多大张饼来准备。
平底锅刷一层底油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层,在上面打一只鸡蛋。
用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开,蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟芝麻,翻面,铺上火腿片,烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠,从中间切开,出锅装盘就可以吃了。
秋葵鸡蛋饼
准备:胡萝卜,秋葵,鸡蛋,盐。
胡萝卜切丁,秋葵洗白白,鸡蛋掏出来大撒,放点盐,放入沸水中焯烫一下。
待水颜色变绿就好,取出冲一下冷水,切成稍厚一些的小段,将平底锅烧热,放很少的一点儿油。
把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下,均匀排开,倒入蛋液,摊成圆饼,盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了,蛋饼容易坏,不要用锅铲去翻,做好装盘就好了。
黑胡椒韭菜鸡蛋饼
准备:面粉,盐,韭菜,黑胡椒,鸡蛋,橄榄油,
面粉里加入一克盐拌匀,韭菜洗净,用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟。
鸡蛋打均匀,准备黑胡椒粒, 等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀, 醒好的面团再一次揉匀,分成3份,每一份都擀成薄圆皮。
先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒, 再把韭菜均匀的铺上,热锅温油,加入饼坯,煎至底部微黄翻面煎一分钟,再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固, 再翻面把鸡蛋煎出香味,看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下,出锅装盘就可以吃了。
肉末鸡蛋饼
准备:肉末,鸡蛋,面粉,盐,料酒。
肉末中加入打散的鸡蛋液搅匀,倒入面粉和适量清水,加入盐和料酒调成稀面糊。
平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊摊平摊薄倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色,出锅装盘就可以吃了。
芝士蔬菜鸡蛋饼
准备:芝士,火腿,生菜,鸡蛋,牛奶,盐。
芝士、火腿与生菜都切成小粒备用,鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀。
煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底。
调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火,出锅装盘就可以吃了。
泡菜鸡蛋饼
准备:鸡蛋,面粉,盐,辣白菜,葱花。
鸡蛋打入容器中加入面粉和盐,少量多次加入水搅拌(由于鸡蛋大小不同,面粉的含水量不同,所以无法定水量的多少),搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒(搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌)。
辣白菜切成小丁,放入搅拌好的面液中,加入葱花搅拌均匀。
平底锅烧热刷一层植物油,用勺子盛适量面糊倒入锅中,让锅子倾斜并转动,让面粉液在锅中流动摊成圆饼小,火让面液凝固后翻面煎制,煎制到两面微焦即可, 切块就可以吃了。
玉米鸡蛋饼
准备:玉米,鸡蛋,面粉,盐,油。
玉米粒提前煮熟,将鸡蛋打散,加入面粉适量盐搅拌至无颗粒,放入玉米搅拌,不粘锅预热放入适量油,倒入面糊快递摊开,煎至两面金黄即可出锅装盘就可以吃了。
正宗鸡蛋饼
准备:面粉,鸡蛋,盐,葱花,酱料。
面粉放在碗中,打入鸡蛋,加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
平底锅倒入少许油,烧热后转小火,倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固,倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。
表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面,停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)上盘就可以吃了。
-
广西横县特产木瓜丁做法
广西横县特产木瓜丁,香辣脆甜,纯手工制作,不含防腐剂,吃得放心操作方法(01)农家自产木瓜干300g,放进洗干净的盘中,方便搅拌;买不到木瓜干也没关系,市场上卖的青木瓜,洗干净去皮,切成拇指粗大小的条状,晒干就能用了。(02)大蒜去皮剁碎,辣椒切碎,放进盘子里。(03)把生抽,米酒,辣椒倒进...
-
我来教大家制作银鱼蒸蛋
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,无锡太湖盛产银鱼。太湖以银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名,故曰:太湖三白。太湖银鱼,长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼,银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,是太湖名贵特产。操作方法(01)洗净的银鱼加入...
-
剩法棍最好吃的做法——蒜香法棍
法棍是欧包里最为人熟知的面包,刚出炉的法棍外皮薄脆,内里湿润柔软,但放了一天后的法棍真是硬如棍子了。其实剩法棍很多吃法,我个人最爱的就是蒜香法棍,这在甜品店里可是卖的不便宜哦,还是自己做的经济实惠。操作方法(01)主料法棍(02)用锯齿刀切片,厚薄随意。(03)大蒜去皮,捣...
-
小吃-糯米南瓜饼
南瓜很有营养,吃法也比较多。你吃过糯米南瓜饼吗?下面介绍一下,糯米南瓜饼的做法。操作方法(01)1.切一块南瓜,放在锅蒸上蒸熟。(02)2.把蒸熟的南瓜,去皮捣烂。(03)3.分次加入糯米粉。(04)4.如果喜欢甜的可以加点糖。(05)5.分多次加入糯米粉,直到不在黏手,可以和成面团。(06)6.做成...