怎么炸出又酥又脆的花生米粒?
说到下酒菜或者小零嘴,大家可能要想到花生米了,今天本小主就来说说,怎么做一盘好吃不腻的小吃——花生米吧~
操作方法
(01)将超市买来的花生米水洗,清洗一下灰尘等杂质,注意不要揉搓哦。如果家里有种花生,可以将花生直接剥下来,这种就不需要过水洗了。
(02)将洗好的花生米沥干净,并用厨房用纸,将覆在花生皮上多余的水分吸干,不然油炸的时候会溅而且不容易炸脆。
(03)锅中放适量油,淹没锅底一点就可以了,油七分热的时候(油温不烫手,热度适中)将火调制小火,放入花生米。
(04)这时,需要用锅铲不停的翻炒哦
(05)待花生外皮呈亮红色时,赶紧关火,这时还得翻炒几下
(06)半分钟后放在盘中冷却
(07)加入三分之一勺匙盐,也可以根据个人口味适量添加,断气碗上下颠婆两下,就拌匀了,用勺子筷子也可以拌匀。
(08)最后,你可以配上啤酒开始小资生活了,本小主不爱喝酒,就随便配点雪碧一起下肚吧
特别提示
火候不能太大,容易变糊哦。失败了没关系,下次再接再厉!
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