莲子红豆一口酥怎么做
工具/材料
低筋粉,高筋粉,玉米淀粉,蛋奶油,黄油,黑芝麻,蛋液,莲蓉红豆馅,糖粉
操作方法
将高筋粉,低筋粉,淡奶油像平常和面一样混合,然后再加入软化后的黄油进行揉面,揉成一个面团后,放置20分钟。
把莲蓉红豆馅和醒好的面团都分成等份的,长度相同的长条状,然后把长条状面团擀成面片。
把莲蓉红豆馅料放到面片上去,然后在包裹起来,在接口处一定要捏紧,在将它稍微在面板上滚几下。
然后在用刀把它切成一小段一小段的,放在烤盘上,蘸上蛋液,撒点芝麻,烤箱上下预热190度,5分钟后放进中层烤30分钟,上火改为200度后在烤5分钟。
特别提示
放进烤箱后要时刻观察下变化哦~
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