怎样制作美味的麻食
麻食,又有“麻什”、“麻食子”、“麻什子”之称,是陕西的一道回族特色小吃,其做法有很多种,可以做成炒麻食、烩麻食、也可以做成砂锅麻食等等,做出来的麻食色泽诱人、香气扑鼻,深受人们的喜爱,今天小编就来跟大家分享一下烩麻食的制作方法。
操作方法
(01)第一步,和面,先在凉水里加点盐,边到边用手和,记住面不要和的太软;
(02)第二步,将和好的面用东西盖住,醒大约半个小时;
(03)第三步,将土豆、西红柿、青椒、瘦肉、木耳等切好;
(04)第四步,待面醒好后再揉十分钟左右,并擀成圆形的面饼(不要太薄);
(05)第五步,先将圆形的面饼切成10厘米左右的条状,再横向切成有手指细的粗条;
(06)第六步,用你认为干净可以用来噌麻食的梳子。将粗条面揪一个小丁从梳子上由近住远推,即可;
(07)第七步,将事先切好的下锅菜按照平时炒菜的方法炒,加水煮开;
(08)第八步,将麻食放入煮开的汤中煮熟。此时,美味诱人的烩麻食就做好了,还等什么,快点动手试着做一下吧。
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