怎样在家做牛奶方块小饼干?
这款饼干的口感稍微带点儿硬脆,更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦。
步骤/方法
(01)35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)
(02)在黄油里加入15克打散的鸡蛋
(03)继续加入40克牛奶
(04)用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。
(05)在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀。
(06)把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团。
(07)把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片
(08)把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
(09)把小方块排入烤盘。
(10)把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。
特别提示
做第6步的时候,揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。
揉成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,一般来说没有太大影响,但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话,可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱了哈。
-
蜜三刀的制作方法
蜜三刀是传统特色风味小吃,具有浆亮不粘,具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。做法...
-
莲子百合糖水的做法
百合有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪,淀粉、糖及维生素B1、B2和维生素C等成分,是一种良好的强身滋补品。百合食用方法很多,或炒食,蒸煮,或制成各种甜食。用鲜百合炒肉片素而不腻,气香味美;百合与糯米煮粥,则别有风味;而莲子百合糖水,更是我的挚爱。步骤/方法(01)准备好蜜...
-
怎样做无奶油芒果冰激凌?
这种无鲜奶油冰激凌是在一个韩国餐厅金旺庄吃到的,不过是牛奶口味,无芒果。很多冰渣在里面,感觉非常清爽,不过价钱也不斐,比哈根达斯贵。回家自己研究,用人人都可具备的材料,做了这么一个芒果冰激凌,同样的方法也可以做草莓冰激凌、咖啡冰激凌、牛奶冰激凌等等。步骤/...
-
透明饺子皮的做法
关于透明饺子皮,其实就是我们常见的虾饺,水晶饺。水晶月饼也是如此。操作方法(01)将虾仁洗净,剁成虾泥。猪肉剁成糜。待用(02)虾仁中加入盐和蛋清,少许淀粉,搅拌均匀。(03)肉糜中可以加入少量姜末,料酒去腥。(04)将澄粉和玉米淀粉混合。倒入沸水。用筷子朝同一方向搅拌。(05)将...