抹茶的做法?
抹茶是一种用天然石磨磨成的一种微状的、覆盖的、蒸青的绿茶,抹茶可以搭配许多甜品饮料和小吃,那么抹茶是怎样被制作出来的呢?
操作方法
(01)抹茶的原料是碾茶,碾茶用春茶制作,人民为了保证茶叶的鲜嫩度,在种植的时候会给树遮阳,遮阳率可以达到98%。
(02)把茶叶采摘下来当天杀青干燥,采用传统的蒸青工艺,对茶叶进行选青,蒸青,粗揉,揉捻,中揉,精揉,焙干。
(03)之后用石磨碾磨,任何机器都达不到石磨的效果,经过石磨碾成的抹茶,有海苔和粽叶的香味,而且色泽翠绿,味道也更鲜美。
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蜜三刀的制作方法
蜜三刀是传统特色风味小吃,具有浆亮不粘,具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”,以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。做法...
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莲子百合糖水的做法
百合有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪,淀粉、糖及维生素B1、B2和维生素C等成分,是一种良好的强身滋补品。百合食用方法很多,或炒食,蒸煮,或制成各种甜食。用鲜百合炒肉片素而不腻,气香味美;百合与糯米煮粥,则别有风味;而莲子百合糖水,更是我的挚爱。步骤/方法(01)准备好蜜...
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怎样做无奶油芒果冰激凌?
这种无鲜奶油冰激凌是在一个韩国餐厅金旺庄吃到的,不过是牛奶口味,无芒果。很多冰渣在里面,感觉非常清爽,不过价钱也不斐,比哈根达斯贵。回家自己研究,用人人都可具备的材料,做了这么一个芒果冰激凌,同样的方法也可以做草莓冰激凌、咖啡冰激凌、牛奶冰激凌等等。步骤/...
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透明饺子皮的做法
关于透明饺子皮,其实就是我们常见的虾饺,水晶饺。水晶月饼也是如此。操作方法(01)将虾仁洗净,剁成虾泥。猪肉剁成糜。待用(02)虾仁中加入盐和蛋清,少许淀粉,搅拌均匀。(03)肉糜中可以加入少量姜末,料酒去腥。(04)将澄粉和玉米淀粉混合。倒入沸水。用筷子朝同一方向搅拌。(05)将...