原来牛奶排包是这样做出来的
原来牛奶排包是这样做出来的
操作方法
(01)将高筋面粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋、酵母放进面包机里,按和面程序。
(02)揉至光滑后加入黄油和盐,再揉2个15分钟。
(03)让面团在面包机里发酵至两倍大左右。
(04)将面团取出,擀压排气,醒10分钟。
(05)将面团称重,分成5等分。
(06)取出一个面团。
(07)擀成椭圆形面片。
(08)从上往下卷起。
(09)整齐排入烤箱,放温暖处进行二次发酵至原来的两倍大。
(10)烤箱预热180度,放中层,烤20分钟左右。
(11)面包出炉后马上脱模。
(12)在表面刷上一层蜂蜜水,这样色泽就比较亮丽。
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