如何在家做凉粉(凉拌凉粉)
凉粉清凉爽滑,为夏季风味食品,其做法简单,美味可口。夏季吃凉粉消暑解渴,冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
操作方法
(01)将凉粉用开水稍微冲干净,把凉粉切成适当大小的长方形块 ,装盘待用。
(02)香菜叶、芹菜叶、葱白、大蒜和姜都切成碎末,所有调料都放入碗中待用。
(03)在凉粉上加入干辣椒面、盐和五香粉。
(04)上锅热油,把热油浇在调好的调料上。
(05)将浇过油的调料从凉粉上面慢慢淋下,加生抽、香油、醋、白糖、花椒油,浸泡几分钟,搅拌起来即可。
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