怎么做牛肉羹?
操作方法
牛肉羹一定要全都是瘦肉,而且要把筋全部去掉。
将牛肉切成片状,不要切太大或太厚。
倒入大量的生粉,如果有朋友不喜欢生粉的可以用地瓜粉(红薯粉)替代。喵嗷家里用的是地瓜粉。
用手狠狠的将地瓜粉和牛肉揉捏一下,使牛肉和地瓜粉充分融合,此时要腌制十分钟。
切大量的葱花备用,葱白和葱叶可以切在一起。切大量姜丝备用。
剥大量的蒜,大概要一到两朵,要完整的剥开,不要拍碎剥。
在锅里倒入适量的水,如果是一家三口人的话倒入750ML。煮热之后就直接倒入姜丝和大蒜,然后盖上锅盖煮大概十五分钟,直到大蒜熟了为止。
大蒜熟了之后,揭开锅盖,倒入牛肉。
当水再次煮到沸腾,如果喜欢吃比较粘稠的牛肉羹的人可以倒入半碗生粉水,但是喵嗷家不喜欢粘稠的所以就不倒入了,就只倒入葱花和盐。
葱花和盐搅匀之后就可以端上桌了。
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