黑豆豆浆的做法及配料
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,还含有19种油酸,丰富的维生素E,花青素,异黄酮,锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素。有预防动脉血管硬化、抗老防衰、预防骨质疏松、预防便秘、防止大脑老化、养颜、乌发等功效。
豆浆是中国人居家过日子早饭最常吃的健康食物,但直接用黑豆磨豆浆,浆少口感差,所以制作黑豆豆浆一般都将它与黄豆、大米,以一定的比例混合,磨出的豆浆既汁浓又口感顺滑,香味纯正,营养也更丰富全面。
操作方法
(01)准备食材:黑豆、黄豆、黑米。配料比例为:三分之一杯黑豆、三分之二杯黄豆、三分之一杯黑米。黑米也可选糙米、普通大米,均可。(一般的豆浆机都配有量杯,也可以自己准备一个容器量)。
(02)将黑豆、黄豆、黑米,洗净,泡8个小时左右。一般头一晚上泡,第二天早上起来就可以打磨。
(03)将泡好的黑豆、黄豆、黑米全部放入豆浆机中。在豆浆机中加入适量的水,900毫升左右。(打磨好可以直接饮用的都有水位线控制的)。
(04)将豆浆机加盖、通电,自动打磨豆浆。豆浆打磨好了豆浆机会自动停下来。
(05)将打磨好的豆浆表面的浮沫打干净。倒入碗中就可以喝了。
(06)若追求口感可用滤网漏下。(滤下的少量渣可以用于煮粥或烙饼)。
(07)喜欢甜的可以加白糖、蜂蜜均可
特别提示
本豆浆机是自带煮熟功能的,打好就可以喝。若用没有煮熟功能豆浆机,打好的豆浆一定要煮开、煮熟,生豆浆会中毒。
装黑米的碗浸泡后有一定的染色,可专门准备一个碗泡黑米。黑豆豆浆是可以天天喝的。
本配方的豆浆适合3人饮用,人多请按比例增加食材。
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