香芋丸子的做法
香芋又称芋头,是一种块茎类食物,性质和土豆、红薯差不多,香味又似板栗,食用后余香不散,故学名香芋,香芋的吃法有多种,其中香芋丸子是人们都喜爱的一道汤菜,那么香芋丸子怎么做好吃呢?
操作方法
(01)将香芋切成片状,片切的越小越好,然后将香芋片放入锅中,加入适量的水,一直到蒸熟摸起来绵软为止。
(02)将绵软的香芋片捣成糊状,里面加入适量红薯粉,揉成面团状,如果太干的话可以加入适量的水,揉至面团光滑、有弹性为止。
(03)将整个面团分成一个个小块,搓成球状,做成丸子,然后将锅里放入清水烧开,将丸子放进水中。
(04)将丸子煮熟,放入葱花、食盐、姜末、香油等调料,还可以根据自己的口味增减,这是香芋丸子汤。
(05)如果不马上吃的话,可以将香芋丸子做好后放进冰箱冷冻,还可以在做火锅、麻辣烫的时候拿出来吃。
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