西米露的西米怎么来的 西米和西米露一样吗
简要回答
首先咱们需要了解西米虽然叫米,但不是像大米那样天然长成,而是经过人工加工合成的加工米。传统的天然西米由棕榈树类的核或软核加工,通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。,当然它也是一种绿色健康的食物。
传统中的西米
西米露中的西米最为传统的做法是从西谷,椰树的木髓部位提出来的一种淀粉,当淀粉晒到半干的时候咬成细腻,再晒干,这时候就称之为就成为硒谷米,再通过手工加工制作,就会制作成西米。
西米和西米露一样吗
传说中的西米和西米露并不是一样的,首先西米露是由西米制作而成,准确的说西米露就是小西米。如果说它们之间的区别,西米露和西米的大小是不一样的。
西米露是由小西米制作而成,而西米又分为小西米,中西米和大西米这三种。目前西米露又被称之为西古米,是印度尼西亚的特产。而西米有的是是用木薯粉,淀粉等等加工而成。有的是由棕榈科植物提取的淀粉,通过加工制作而成,所以西米和西米露是不同的。
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