红烧鸡翅根--做法
红烧鸡翅根简介红烧鸡翅根鲜香浓郁,入口酥烂,香而不腻。是大人和孩子都非常喜爱的食品。
步骤/方法
(01)把鸡翅根洗净待用。
(02)姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。同时准备好花椒、大茴。
(03)锅置火上加入色拉油。油温8成热时,放入花椒、大茴炸香后,再放入姜丝、蒜片、葱花炸香。
(04)然后加入鸡翅根翻炒均匀。
(05)再倒入料酒。
(06)倒入生抽
(07)加入白糖
(08)然后翻炒至鸡翅根完全变色,冰稍紧致时加入适量的水(没过鸡翅根为限)炖煮。开锅后转中小火
(09)炖至肉烂时,开大火收汁后即可出锅。
(10)出锅装盘后撒上葱末即可。
特别提示
炖煮时,开锅以后要用中小火,大火会炖焦
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