怎样做家常版红烧鸭翅?
鸭翅的营养非常丰富,具有增强食欲,利水消肿,预防衰老的功效,体质虚弱的人可以适量吃一些鸭翅,对身体特别好,今天小编想要和大家分享的是怎样做家常版红烧鸭翅?希望能够帮助到大家。
工具/材料
鸭翅适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,生姜适量,料酒适量,老抽适量,白砂糖适量,食盐适量,菜椒适量。
操作方法
将鸭翅洗净后,放入锅中焯水,撇去血沫,盛出放入盘中备用。
锅中放入适量油,油热后,放入适量花椒,八角,干辣椒,生姜爆香。
将焯过水的鸭翅放入锅中煎一下。
放入适量白砂糖,炒出糖色,鸭翅很快就裹上一层糖色,加入适量老抽,让鸭翅的颜色更加好看。
加入适量清水,清水的量要没过鸭翅,然后放入适量料酒,加入适量盐,盐的量不要太多,收干汤汁之后,盐就会浸入鸭翅中了。
盖上锅盖,大概炖30分钟左右,汤汁收干后,将鸭翅盛出来,放入盘中。
可以将菜椒切成末,撒在上面,味道更加鲜美,家常版红烧鸭翅就做好了,特别好吃。
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