如何制作凉拌皮蛋?
炎炎夏日,胃口锐减,很多朋友选择喝喝粥,来解解暑。这时就需要它的好搭档凉拌皮蛋来增加美味战斗值!接下来就给大家介绍相关做法!
操作方法
(01)所需的主菜皮蛋和青椒,把青椒洗净,放置菜板上待用,青椒可以选稍微辣一些的,更下饭!
(02)青椒下锅,不用倒油,干煸一下,使其变软,去除一下辣味。
(03)青椒煸炒至表皮稍微有些焦就可以了,有点像虎皮辣椒的程度,起锅备用。
(04)将青椒放置菜板上,剁碎,装碗待用。
(05)皮蛋去除表壳,洗净,装碗待用。
(06)用到把皮蛋切成月牙状,装碗待用。
(07)生抽、醋、白糖,分别放置小碗中备用。
(08)接下来将青椒、皮蛋、熟油辣子、生抽、醋、白糖放在一起,拌均即可。
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