软炸里脊的做法
软炸里脊是一道地道的北京菜,既可以当做菜品,亦可以当做小零食食用,下面我们就来一起学习一下它的制作方法吧
操作方法
(01)首先选一块里脊肉,用清水冲洗干净表面然后用吸油纸吸干表面的水分,然后切成均等的条状备用
(02)然后把里脊条放入碗中加入适量的盐,味精,料酒,胡椒粉腌制半小时以上
(03)取上几颗鸡蛋,打开后放入碗中
(04)然后加入适量的玉米淀粉搅拌成糊状备用
(05)锅中放入适量的油,烧制七八热,然后调成小火,把里脊条一根根裹上蛋糊,放入锅中进行炸制
(06)把所有的里脊条都下锅后,稍微开大火炸制一两分钟,直至表面炸制成均匀的金黄色
(07)最后把炸好的软里脊捞出沥油装盘即可来吃啦
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