2个猪腰几根辣椒,放砂锅里简单一炒,出锅时比烤的还香,真馋人
简要回答
在中国有句老话叫:“吃啥补啥”!所以吃猪腰子的人大家会觉得是补肾的,其实啊,这只是心理问题!有营养是真的,但吃啥补啥的说法,其实都是瞎掰的多,不过也有些食材的性质刚好是对应的而已!比如猪腰子就是,猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。这期的美食教程呢,天健美食坊准备给大家分享一道简单美味的家常菜【爆炒腰花】,喜欢吃猪腰子的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式烹饪之前,我们首先需要准备以下食材:猪腰子2个,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,小葱2根,大葱1段,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,食盐适量,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,鸡精少许,水淀粉少许
第一步:将猪腰子去掉表面的薄膜之后,再清洗干净,接着对半片开,片开之后去掉中间的筋膜,这个筋膜是非常腥的东西,一定要去除干净,否则吃起来会影响口感,去掉筋膜之后,先斜刀在猪腰子表面切上刀花,不要切断,再直切,轻轻切三刀,再切断,这样切出来的刀花就像田字格一样,比较容易入味!
第二步:将切好的猪腰子放入到装过一年菜的汤盆里面,放入5片姜,再加入1汤匙的料酒,再抓根小葱放到里面,浸泡一会去腥!
第三步:在泡猪腰子的过程中,我们处理配菜,用祖传的菜刀将青红椒斜刀切成小块,再将生姜切片,大蒜切片,大葱切片备用!
第四步:猪腰子泡好之后,沥干水分,然后放到汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许鸡精,加入1汤匙淀粉,然后用可爱的右手抓匀入味,抓匀之后加入2汤匙的花生油,再次抓匀腌制一会备用!
第五步:起锅加油烧热,然后将腌制好的腰花倒入锅中,中火轻轻的滑至8成熟,先滑过油的猪腰子,吃起来口感会更加的滑嫩,更加的好吃!
第六步:锅内留底油,将葱姜蒜放入锅中,小火炒香,炒香后倒入青红椒,再倒入猪腰花,然后加入1汤匙生抽,加入少许食盐,淋入少许水淀粉,大火翻炒至断生,即可出锅!
这样一道美味下饭,好吃不腻的【爆炒腰花】就制作完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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