【米粉】江西米粉的家常炒粉如何做的?
米粉每个人都爱吃,江西米粉更是好吃,每每一到江西都必须要吃正宗的江西米粉。在饭店当主菜上桌,一上桌就被一抢而空,相当受欢迎。
如果在家想吃,就自己动手吧,下面看看是怎么做的吧
操作方法
(01)干米粉先泡。如果赶时间可以先煮。
(02)然后过冷河,控干水分
(03)准备配菜,瘦肉先炒好待用,豆芽青菜洗净待用
(04)锅内放入油,加热之后放入豆芽和青菜。大火爆炒。六成熟就放入米粉翻炒
(05)同时放入少许生抽酱油。翻炒不要停
(06)充分翻炒之后,看酱油颜色是否均匀,一定要炒匀。不然很难看的
(07)此时放入事先爆炒的瘦肉,放入锅内,炒匀。
(08)按个人口味适量添加味精和盐,少许水。
(09)起锅装盘,美味啊。
特别提示
本人:炒米粉一定要大火,不能炒久了。
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