家常炒红薯粉
平时在家一人不知道吃啥,煮饭又需要考虑做菜,外卖又不想点,这个时候煮点面食之类也是个不错的选择,今天这里介绍家常炒红薯粉,如果家中刚好有红薯粉,也可以考虑试试做一下,简单且味道不错。
操作方法
(01)准备一小捆红薯粉,打开电磁炉,往锅内加入适量的水,将其烧开,加入少许盐巴、醋、油,将红薯粉放入开水烫一会。
(02)红薯粉烫软之后,将其捞出放入冷水中浸泡一阵。
(03)准备一个干净的碗,两个鸡蛋,将鸡蛋磕破倒入碗中,然后加入少许盐巴,用筷子打匀。
(04)准备少许黄花菜,将其放入水中发泡一阵,发泡好之后清洗几遍,沥干备用。
(05)准备少许瘦肉,将瘦肉拿出退冰,然后切成丝条状。
(06)将锅清洗干净,重新加入少许油,先将鸡蛋煎一会,煎好后捞出备用。
(07)准备少许辅料:蒜头、辣椒干,将其处理一下,然后重新加入少许油,放入辅料爆香,加入瘦肉和黄花菜翻炒一会。
(08)加入沥干的红薯粉,混合翻炒一会,一会加入前面盛出的鸡蛋。
(09)最后加入各种调味料,将其炒匀,试试味道时候合适,合适后即可关火盛出。
特别提示
红薯粉最好先过水烫一下,然后放入冷水中浸泡,沥干后再炒,这样不容易粘锅,炒出来口感也好;
黄花菜要浸泡一会,然后清洗干净。
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