清炒南瓜叶--做法
夏日里时蔬不少,南瓜叶就是其中一种。下面我们就来说说清炒南瓜叶的做法。
操作方法
(01)先把南瓜苗撕皮去毛择段。特别是南瓜叶上有白白一层绒毛,如果处理不好非常影响口感。洗净南瓜苗及南瓜叶,蒜瓣拍碎,辣椒切碎备用。
(02)炒锅烧热放油,油不要太多,否则炒出来的南瓜叶油腻腻的不好吃。
(03)放入辣椒蒜米爆炒出香味,注意不要把蒜米炒焦了,否则影响南瓜苗最后的卖相。
(04)倒入洗净的南瓜苗,洒点水,大火翻炒。
(05)待南瓜苗快炒熟之前,撒上适量盐,再翻炒入味即可出锅。
特别提示
不喜欢吃辣椒的朋友可以不放辣椒。另外南瓜苗不宜炒太久,否则就不脆口了。
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