要过桥的鸡蛋——清蒸鸡蛋瘦肉豆腐
鸡蛋、豆腐和瘦肉都是营养丰富的食材,适当吃一些对身体好,今天小编给大家分享一道水蒸鸡蛋瘦肉豆腐。
操作方法
(01)取一块瘦肉,将瘦肉清洗干净,切碎、剁成末;将瘦肉加入适量的料酒,抓匀,腌制五分钟;
(02)取5-6个蒜头,将蒜头压碎,去膜,清洗干净,切碎;取3-4根小葱,将小葱清洗干净,切成葱花;
(03)取一个盘子,切四块厚薄均匀的豆腐,将豆腐摊在盘子里;将瘦肉摆放在豆腐上;
(04)在豆腐间隔的空隙里打入鸡蛋;将盘子封上保鲜膜;烧开一锅水,将盘子放上蒸锅蒸;
(05)取一个碗,加入3勺酱油、1勺料酒、1勺香麻油,搅拌均匀,备用;
(06)待锅里的食材蒸熟后,将保鲜膜打开,将料汁均匀浇淋在食材上面;
(07)另起锅,加入适量的食用油,待锅里油温升高至五六成热时,将小葱和蒜末下入锅里炒香,再将锅里的食材均匀浇淋在盘子里,就完成了,非常香!
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