如何做出东北风味的凉拌土豆宽粉
总也不去厨房的我,最近在老公和儿子吃惊的目光下频频下厨,在今天又做出了一道凉拌菜,自己喜滋滋的认为是最正宗的、东北风味的凉拌菜。没有放香菜和蒜,因为儿子不吃,没有放辣椒油,老妈吃不了辣的。把分享给大家哦!
操作方法
(01)首先把宽粉放入清水中浸泡,一定要是土豆宽粉才好吃哦!
(02)当看到宽粉变得乳白色、半透明时就是泡好了。捞出放到盘中。
(03)锅里面放入清水烧开,把宽粉放入水中煮,一直煮到透明并且柔软为止。不知道什么时候好,可以尝一尝。尝时一定放在凉水中浸一下,防止烫着哦!
(04)在煮宽粉时,把圆葱、黄瓜、胡萝卜切成丝。我切的丝被儿子评论是介于丝儿和条状的块的那种东西。
(05)把麻酱倒入碗中搅合均匀,不要放黑芝麻酱啊,那样拌出来的菜虽然好吃,但是不好看。大拌菜口味的沙拉汁准备好,我在拌凉菜时如果不放沙拉汁,怎么就不好吃呢!
(06)把煮好的宽粉捞入冷水中,多用冷水冲几遍,冲凉为止,放入盘中待用。
(07)把宽粉和圆葱、黄瓜、胡萝卜丝都放入搅拌盆中,加入大拌菜口味的沙拉汁、麻酱、盐、鸡精、少量的糖,如果喜欢偏甜口味的,可以多放些糖,搅拌均匀,装盘。一道美味的东北风味的土豆宽粉就做好了。
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