酿豆腐的新吃法 简单4步就能完成 美味又馋人 好吃极了
简要回答
酿豆腐是一种地方特色小吃,味道鲜美,做法简单。豆腐是一道备受喜爱的食材,尤其是水豆腐,它细腻的口感和丰富的营养令人赞叹。此外,水豆腐的价格也相当实惠,成为餐桌上常见的食材。豆腐的烹饪方法多种多样,可以煎、煮、焖、炸、炖等等,而酿豆腐这种新吃法,让餐桌上别有一番风味。
一、准备食材:
水豆腐500克
五花肉200克
香菇5朵
西兰花1颗
小米椒3个
葱花适量
食盐1茶匙
胡椒粉2茶匙
生抽2汤匙
蚝油2汤匙
淀粉1汤匙
水淀粉适量
二、制作步骤
1、将香菇提前泡发,清洗干净去蒂后剁成末。将五花肉去皮,然后剁成肉末,放入一个汤盆中。加入香菇末、葱花、1茶匙食盐、1汤匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙胡椒粉。用筷子顺时针搅拌至肉末起劲。
2将豆腐切成均匀大小的小块,然后将挖出的豆腐末放入肉末中,搅拌均匀。将肉馅填入豆腐中,使其平整备用。
3、准备一个碗,加入1茶匙胡椒粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油和适量食盐。再加入半碗清水,搅拌均匀备用。
4、先将西兰花焯水,在盘子里摆成圈。起锅加热油,将酿好的豆腐一块一块地放入锅中煎。煎至底面焦黄后翻面继续煎,直到所有面都煎至焦黄。将调好的酱汁倒入锅中,盖上锅盖。大火煮沸后转小火,炖煮10分钟,直至肉馅熟透。
5、当锅里的汤汁减少时,转为大火,加入适量的水淀粉,用锅铲轻轻推动,待汤汁变浓稠即可出锅。将酿好的豆腐盛出,摆放在盘子中间。
6、将剩余的汤汁淋在西兰花和豆腐上,点缀上一些小米椒圈即可。
通过以上步骤,一道美味下饭、外观精美的创意四方酿豆腐就完成了!如果喜欢豆腐的口感和香气,不妨亲自动手尝试一下。相信这道酿豆腐的独特口味定能让你大饱口福!
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做馅用,也喜欢吃角瓜馅的东西。不过现在是冬季,超市里售的小角瓜非常嫩,包馅不适合,快炒最宜。今天就用蒜调味做了蒜香角瓜片,非常好吃。这道素炒在好吃的同时,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看这也非常养眼呢。操作方法(01)角瓜洗干净,顺着一分为二。...
-
凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法
简单的一款家常小凉菜,清凉爽口!早餐下粥,晚餐下饭。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火。(02)煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。(03)花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调...
-
红烧羊排的做法
俺是个讲究人,骨头有骨头的吃法,肉有肉的吃法,所以我把骨头上多余的肉都切下来另作他用,剩下的骨头,这次剩下的是羊排,就做个红烧羊排吧,给大小两个嗜肉男解解馋。操作方法(01)羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。(02)冷水入锅,烧开后撇去浮沫。(03)捞出来冲干净附着在羊排上的...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...