虾仁的做法
虾仁菜因为清淡爽口,容易于人体的消化,老少皆宜,而深受人们的喜爱。下面是虾仁的做法介绍。
工具/材料
虾仁,黄瓜,胡萝卜,姜丝,盐,食用油、料酒、蒜蓉。
操作方法
虾仁加盐、料酒,食用油,腌制半个小时,让味道入到虾仁的内部。
清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水一分钟,焯水是为了去掉青味,颜色也可以保色。
虾仁焯水2分钟,虾仁焯水是为了去掉血腥味,焯水的时间不要太长了,时间长了会去掉虾的鲜味。
倒入食用油,放入姜丝,大火爆香,姜丝可以去腥,水产品的食品一定要放姜。
往锅里倒入准备好的食材,进行翻炒,
炒得几分钟后再加盐、料酒,翻炒均匀,注意火要猛火,火小了虾会炒老了。
快起锅的时候放入葱末,再翻炒几下就可以出锅了,葱末不要炒得太熟了,那样不好吃。
特别提示
虾一定要焯水,焯水主要的目的是去血腥味和泥味,但时间不能太长了,虾一定要选择活虾。
-
青椒煎蛋的做法 怎么做辣椒煎蛋
辣椒煎蛋怎么做好吃,本人比较喜欢把辣椒垛碎熟到五六分熟的时候,再加鸡蛋去搅匀再次下锅去煎,下面看看我是怎么做的。操作方法(01)辣椒垛碎,还有蒜头,蒜头是去鸡蛋的腥味用的。辣椒不太太碎了如下图所示就可以了。(02)首先把锅烧热,不要放油。把辣椒倒进去快速的炒动,不...
-
熟冰冻黄道蟹做法
香辣黄道蟹的做法操作方法(01)解冻熟冻蟹~(02)解冻完的蟹~大大的一只黄道蟹,又叫做面包蟹(03)将蟹大卸八块,用牙刷把蟹脚刷干净,用刀背把蟹脚砍裂一点~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黄用淀粉裹一下(04)将姜蒜切成末,洋葱和青椒切块~(05)热锅下油,多放点油~!下蟹肉开始炸~炸至蟹肉断口处金...
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
竹笋怎么做好吃?竹笋的家常做法
竹笋因质脆、味香、鲜嫩,自古被誉为“菜中珍品”,可有一点,因其纤维素很高,最好和猪肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小编就来分享竹笋的家常做法。操作方法(01)将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。(02)将竹笋也切成...