香菇怎么做好吃
简要回答
香菇是我们经常食用的菌类,香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱。接下来让我为大家推荐一道很好吃的香菇的做法给大家。
工具/材料
鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒12汤匙。
首先我们先准备好所需材料,把准备的韭菜择去老的叶子,清洗干净,然后把备好的香菇切去根部不要,清洗干净,然后把香菇切成薄厚均匀的片;把清洗干净的韭菜切成寸段备用,猪肉也切成肉末,姜切片,大蒜切片。
接下来往锅中加入油热到七成热,依次下入姜末和蒜片爆香,等到香味出来就加入切好的肉末进行小伙煸炒,将肉末炒散开,炒至颜色变白即可。
在煸炒好的肉末上淋入料酒和酱油,主要是将肉末翻炒时上色同时料酒有去除猪肉腥味的作用;然后下入香菇翻炒两分钟,和肉末一起在锅内翻炒,最后下韭菜,盐快速的进行翻炒,炒至韭菜变软,关火即可食用。
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