怎么腌制韩国辣白菜
不少的中国观众不仅对韩剧着迷,还对韩国的泡菜很感兴趣,辣白菜四季皆宜,口感鲜美,但是很多人苦于不知道怎么制作,今天就叫大家怎么制作辣白菜。
操作方法
(01)冲洗整颗白菜,准备好盐(30克),白菜从根部切开一小段(5-10cm),用手掰成2瓣,同样的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣,每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里。腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分,用厨房纸吸去多余的水分。
(02)将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里。姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里。韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里。再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。充分搅拌,静置半小时。再次搅拌均匀,成为酱状待用。将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料。
(03)盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右 ,7天后,可食用。
-
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做馅用,也喜欢吃角瓜馅的东西。不过现在是冬季,超市里售的小角瓜非常嫩,包馅不适合,快炒最宜。今天就用蒜调味做了蒜香角瓜片,非常好吃。这道素炒在好吃的同时,角瓜片的切法也很重要,要切菱形薄片,看这也非常养眼呢。操作方法(01)角瓜洗干净,顺着一分为二。...
-
凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法
简单的一款家常小凉菜,清凉爽口!早餐下粥,晚餐下饭。也是很好的下酒菜!操作方法(01)花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火。(02)煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。(03)花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调...
-
红烧羊排的做法
俺是个讲究人,骨头有骨头的吃法,肉有肉的吃法,所以我把骨头上多余的肉都切下来另作他用,剩下的骨头,这次剩下的是羊排,就做个红烧羊排吧,给大小两个嗜肉男解解馋。操作方法(01)羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。(02)冷水入锅,烧开后撇去浮沫。(03)捞出来冲干净附着在羊排上的...
-
如何制作炸茄子
茄子炸出来之后既可以炒着吃又可以蒸着吃,比直接炒好吃的多操作方法(01)原料,备齐,洗净,待用(02)把茄子切成块,洗净(03)加入水,净泡5分钟(04)把水沥出,只留下茄子,倒入适量的面粉,搅拌均匀(05)放入适量的盐,搅拌均匀(06)锅加热,倒入适量的油,油加热到九分熟,把茄子一块块的放入油锅内(07)...