海带土豆炖五花肉的家常做法
现在天气渐冷,而海带有御寒的功效,冬天经常食用,能有效提高自身的御寒能力。用海带和土豆炖五花肉,不仅味道鲜美,而且营养丰富,尤其适合天冷的时候食用。
工具/材料
干海带50g
土豆1个
五花肉300g
食用油1小勺
生姜适量
料酒1小勺
红烧酱油1勺
生抽1勺
白糖1勺
香葱少许
操作方法
土豆洗净后去皮,切成小块。
把土豆块放入碗中,加入适量水浸泡。
五花肉用温水清洗干净后,切成厚一点的肉片。
油锅烧热,把土豆块捞出,沥干水分后放入锅中煎至淡淡的金黄色后盛出,放入盘中待用。
油锅继续加热,放入少许姜片,炒出香味后,加入五花肉片。
翻炒至变色后,依次加入1勺红烧酱油、生抽和白糖。
再加入适量水,使水面略超出五花肉即可。
干海带用水浸泡,期间要多换几次水,泡软后清洗干净,切成小块。
把海带块放入锅中,大火煮开后转小火15分钟左右。
煎制好的土豆块放入一起炖煮。
炖至土豆块变得绵软,汤汁渐渐浓稠时即可出锅,装入小砂锅,撒上少许葱花就可以上桌了。
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