鸡蛋面里可能没有鸡蛋 很多人不知道 买挂面要记住这2点
简要回答
现在很多人喜欢买鸡蛋挂面或蔬菜挂面,认为它们相对营养丰富,对健康有益。实际情况并非如此。有些人可能认为鸡蛋面中会添加真正的鸡蛋,蔬菜面会添加新鲜蔬菜,从而使其更营养。事实上,为了延长挂面的保质期,很多鸡蛋面和蔬菜面中添加的并非是真正的鸡蛋和蔬菜。
鸡蛋面中往往添加的是鸡全蛋粉,而不是真正的新鲜鸡蛋。鸡全蛋粉虽然用鸡蛋制作,但在制作过程中营养成分已经流失,因此其营养相对较少。同样,蔬菜面中添加的是蔬菜粉,而不是新鲜蔬菜。蔬菜粉在制作过程中会添加各种添加剂,使蔬菜的营养也大大流失。因此,想要在煮挂面时摄取营养,直接在面里加入真正的鸡蛋和蔬菜可能会更为有效。
如何挑选到营养又美味的好挂面
1.仔细查看配料表和营养成分
排在配料表最前面的成分通常是添加量最多的,因此最好买小麦粉排在前面的挂面。此外,尽量选择钠含量较少的挂面,因为过量的钠会破坏面条中的营养。虽然高钠挂面口感更好,但会导致营养摄入不足。
2.要注意挂面的名称
如果挂面前面带有“精”字,说明加工程序更为精细,但这也意味着营养流失较多,因此最好不要买这类挂面。
虽然各种挂面的添加成分差不多,但在营养方面还是有一些区别。一般来说,杂粮面中添加的杂粮相对较多,虽然口感可能不如普通挂面、鸡蛋面、蔬菜面那么美味,但它可以为我们补充营养,促进消化,使身体更加健康,同时升糖指数较低,不会导致过量摄入导致肥胖。因此,在众多挂面中,杂粮面相对来说更为营养。
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