怎样做挂面鸡蛋剩米饭?
日常生活中家里难免有剩米饭,有些人喜欢用剩米饭做蛋炒饭。生活习惯不同,口味也就不同,小编和老公喜欢西红柿鸡蛋面,婆婆就喜欢在煮面时加入剩米饭,她认为那样吃特别美味,我感觉还不难吃,老公就不喜欢吃,所以每次都是煮好面给老公盛出来后,我和婆婆吃带米粒的面条,下面把做法说一下,喜欢的可以看看。
工具/材料
适量米饭,适量挂面,一把菠菜,一个西红柿,一个鸡蛋,适量食盐,葱和香油少许
操作方法
选新鲜的西红柿1-2个,用清水把西红柿洗净切块待用,不喜欢西红柿皮的,用开水烫一下西红柿,去皮就可以。
适量菠菜摘干净后放入洗菜盆中,用清水洗净,最后用盐水稍泡会,洗净切好待用,不喜欢菠菜的可以用油菜代替。
鸡蛋根据自己身体需要选适量,用清水洗净磕入碗中,用筷子搅拌成蛋液,搅拌均匀待用。
取适量葱用清水洗净,然后切成葱末待用,找出家里的剩米饭待用,剩米饭不要放太多,没吃过的可以尝试少量加点试试,喜欢吃的话量随意。
炒锅放油油热后,放入葱花炝锅,油少许就可以,炒香后放入备好的西红柿,用铲子翻炒均匀,加适量凉水加锅盖煮开。取适量挂面备用。
开锅后放入适量挂面开煮,煮开一次后加入少许水,再次煮开后加入剩米饭,加入适量食盐。
煮开锅两次后,加入备好的菠菜叶子,菠菜很容易熟开锅就可以,把菠菜搅拌均匀就可以了。
最后加入备好的蛋液,煮开后就可以关火了,根据自己的口味加入适量生抽,适量香醋,放入香油。如图所示挂面鸡蛋剩米饭就做好了,盛入碗中开吃。
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