盐焗鸡的制作方法
简要回答
盐焗鸡的制作首先要准备好食材,一个童子鸡一斤多最好。准备一块老姜,一把小葱,1千克粉,盐适量,白糖适量生抽。将烤箱预热到200度,然后将需要使用的铁锅放在烤箱中一起预热。第1步将将切片小葱打结,然后把姜和葱结放入鸡的肚子当中,利用牙签将屁股和脖子疯起来,然后两个腿的关节利用厨房县混在一起,翅膀需要固定在腋下。
准备好鸡之后,用厨房纸将冰表面的水分擦干。取多层锡纸放成一个容器,然后将粉盐均匀的放在周围之后放入筒子机,在上面要撒上粉盐,完全包裹童子鸡之后再铺上锡纸,让童子鸡密封。放在一边之后可以取出遇热的铁锅,然后将密封好的鸡放在锅中,在表面划一个小口。之后就可以送入烤箱了,200度的温度局考50分钟左右就可以取出。
将锅取出之后,打开锡纸里用小刷子将鸡表面的盐清除。之后就可以取出整只童子鸡,盐局童子鸡就做好了。需要注意的是,鸡身上一定要擦干,水分在盐焗。再入烤箱前划一道小口,目的就是让蒸汽可以跑出来,再烤50分钟左右的时候可以将其取出来检查一下,如果觉得外表的上色度不够的话,可以将上面的海盐去掉,然后将温度调到220度,再烤几分钟就可以上色了。
做盐焗童子鸡的时候不可以用细盐,必须用粗粒盐,而且用过一次的盐就会潮湿结块,可以放在砂锅中将盐炒松散干燥,密封保存就可以反复使用。如果家中没有铁锅的话,可以选择烤盘。拿出来的童子鸡其实已经非常软烂,如果觉得吃起来不是很方便的话,可以利用刀叉将鸡腿鸡翅等部位拆开,然后直接手撕就可以了,鲜嫩多汁。
-
怎样做猪肉酸菜饺子才好吃?
猪肉酸菜饺子是一道东北特色美食,主要原料有东北酸菜、鲜猪肉、面粉等等。下面小编就把猪肉酸菜饺子的做法分享给大家,希望大家喜欢!操作方法(01)取适量的面粉放入容器中,加水搅拌均匀和成面团,醒面半个小时中间揉一次使面条光滑(02)鲜猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入盆中,加入...
-
手工老面馒头做法
馒头是北方人的面食之一,现在做馒头都是用发酵粉,简单快捷,而过去的馒头却是用自然发酵的方法来做的,但吃起来我觉得还是老面馒头比较好吃,今天就和大家分享老面馒头的家常做法。操作方法(01)把面粉放入盆里,再取一块老面放碗里备用。(02)取适量红糖放碗里,给碗里倒入开水...
-
教你咖喱饭的做法
咖喱饭大家是不是超级喜欢吃啊,自己也是可以做的哈,小编今天把最简单制作咖喱饭的方法教给大家。操作方法(01)先准备好食材,胡萝卜,土豆,咖喱块,肉等食材,如图。(02)将土豆,胡萝卜,肉,大蒜,生姜等都切好,如图。(03)在锅里加入食用油,油烧开后,将切好的食材全部倒入锅中翻炒片刻,然后...
-
怎么做家常烧豆腐
用料:豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱;操作方法(01)做法1.豆腐切片,先煎2面金黄,扒拉到锅子的周边(如果怕粘锅怕煎不好怕碎,就分次下锅,然后煎好再捞出来备用);2.肉切片,锅里空出的地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加一点料酒,炒到变色,然后木耳...