黄油咖喱鸡的制作方法
工具/材料
A组材料:去骨鸡腿2个、生姜1小块、大蒜2瓣、黄油5g、食用油1大勺、克什米尔辣椒粉半大勺、海盐半大勺
B组材料:淡奶油100ml、黄油60g、酸奶1大勺、海盐半大勺、洋葱半个、番茄2个、葫芦巴叶1大勺、玛沙拉粉半大勺、糖1小烧、腰果10g
操作方法
首先,把姜的皮刮掉,然后擦成泥,大蒜也压成泥备用。
鸡腿肉清洗干净,用厨房纸吸干水分,切成合口的大小。再把生姜泥和大蒜泥混合均匀后,放一半到鸡肉里,再加入辣椒粉,用手抓匀,放在一旁腌制10分钟。
接着,把洋葱切成任意形状,因为之后会一起搅碎。然后把番茄用开水烫几分钟,撕掉外皮,去掉番茄蒂,也切成任意形状。
把锅烧热后加入食用油,再将黄油放进去,等黄油全部变成泡沫之后,加入鸡腿肉翻炒至变色,然后把鸡肉捞出来备用。
接着,把之前剩下的另一半姜蒜泥放进去炒香,加入洋葱炒软,然后放入番茄,再加100ml水,将葫芦巴叶、玛沙拉粉、盐和腰果放进去,一起搅拌均匀。
煮至番茄变软的时候,将糖、黄油、淡奶油加入进来,淡奶油可以加也可以不加,味道同样好吃。然后,用料理搅拌棒搅打成泡沫
接下来,把鸡腿肉和酸奶放进去,盖上盖子转成中小火煮15分钟。
这样,超浓郁超满足的黄油咖喱鸡就做好了。把滚烫的汤汁浇在米饭上,盖上大块的肉,再撒些葫芦巴叶,超级美味。
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